Grupa grzybów, które po uprzednim przyrządzeniu nie wywołują żadnych dolegliwości. Zbierane ze stanu dzikiego lub pozyskiwane z hodowli (np. pieczarki). Spożywane bezpośrednio (duszone, smażone, gotowane) lub marynowane. Składnik wielu popularnych potraw, m.in. w kuchni polskiej: zupy grzybowej, uszek, krokietów.